خيمة أولاد نايل
مرحبا بك عزيزي الزائر ندعوك الى التسجيل في المنتدى ان لم تكن مسجل وان كنت عضو فتفضل بالدخول ونتمنى لك زيارة موفقة والاستمتاع بأقسام المنتدى
http://www.rjeem.com/uploadcenter/uploads/11-2012/PIC-152-1353312489.gif

خيمة أولاد نايل

الابداع هدفنا
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر
 

 وصفات لحلويات جزائرية روعة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
salma
****
****
salma

نقاط نقاط : 44
السٌّمعَة : 0

وصفات لحلويات جزائرية روعة Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات لحلويات جزائرية روعة   وصفات لحلويات جزائرية روعة Emptyالأربعاء مارس 23, 2011 11:09 pm

مشكــــــــــــــــــورة أخــــــــــــــتي على الوصفة ونحن في انتظار مزيدا من ابداعاتك الرائعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ASMA
****
****
ASMA

نقاط نقاط : 212
السٌّمعَة : 0
وصفات لحلويات جزائرية روعة Mms(45)

وصفات لحلويات جزائرية روعة Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات لحلويات جزائرية روعة   وصفات لحلويات جزائرية روعة Emptyالأربعاء مارس 23, 2011 12:55 pm

شكراااااااااااااا لمرورك العطر


وصفات لحلويات جزائرية روعة Mtwm7luo7jrd
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
admin
Admin
Admin
admin

نقاط نقاط : 282
السٌّمعَة : 0
وصفات لحلويات جزائرية روعة Mms(9)

وصفات لحلويات جزائرية روعة Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات لحلويات جزائرية روعة   وصفات لحلويات جزائرية روعة Emptyالثلاثاء مارس 22, 2011 10:48 pm

مشكــــــــــــــــــورة أخــــــــــــــتي على الوصفة ونحن في انتظار مزيدا من ابداعاتك الرائعة


وصفات لحلويات جزائرية روعة 62916jbhljyp6g4
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://elmobd3in.ahladalil.com
ASMA
****
****
ASMA

نقاط نقاط : 212
السٌّمعَة : 0
وصفات لحلويات جزائرية روعة Mms(45)

وصفات لحلويات جزائرية روعة Empty
مُساهمةموضوع: وصفات لحلويات جزائرية روعة   وصفات لحلويات جزائرية روعة Emptyالإثنين مارس 21, 2011 11:56 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
وصفات لحلويات جزائرية روعة 1262715754



*الرزيمات

لمقادير :
العجينة : 3كغ فرينة , 1/2 كغ زيدة , 1كغ ماء + ماء الزهر , قرصة ملح
الحشو : 3كغ لوز مرحي , 1كغ غير مملوءة سكر مسحوق , بيض , قشور
حبة ليمون .
كيفية التحضير :
حضري العجينة : أخلطي الفرينة , الزبدة الذائبة والملح . بللي بالماء وماء
الزهر حتى تتحصلي على عجينة , أتركيها ترتاح .
حضري الحشو بخلط المقادير المذكورة .
أبسطي العجينة إلى طبقات رقيقة ثم قطعي دوائر .
ضعي في وسط كل دائرة كرية من الحشو ثم ارفعي حواف العجينة نحو
الأعلى وشديها جيدا .
ضعي الحلوى في الفرن لمدة 15دقيقة , وعند خروجها من الفرن أغطسيها في العسل .
* الوريدات
وصفات لحلويات جزائرية روعة 6353d45773

* الوريدات




المقادير : العجينة : 4كلغ فرينة , 1كغ مارغرين , 1كغ ماء + ماء الزهر , قرصة ملح
الحشو : 3كغ لوز مرحي , 1كغ سكر رطب , قشور حبة ليمون , ماء الزهر.
كيفية التحضير :
في وعاء أخلطي الفرينة , الملح والمارغرين الذائبة .
حكي جيدا بين يديك ضفي الماء تدريجيا تى تتحصلي على عجينة متجانسة
أتركيها ترتاح .
حضري الحشو بالمقادير المذكورة أعلاه .
أبسطي العجينة بالحلال بسكمك 2ملم . رشي طاولة العمل كما في السابق وقطعي 4 دوائر وضعيها الواحدة تلوى الأخرى .
ضعي كمية صغيرة من الحشو في الوسط ثم اطوي على إثنين واضغطي ولفي حلزونيا ثم ألصقي الطرف ببياض البيض .
ضعي الوريدات في صينية مرشوشة بالفرينة واغطسيها في العسل ثم ذرري عليها الفستق المكسر .
ملاحظة : يمكنك إنجاز هذه الوريدات بعجينة ملونة أو برش العجينة بواسطة
مرش .


*وردة الرمــــــــــــــــال
وصفات لحلويات جزائرية روعة 125574e5cc



المقادير :

- كيس من أوراق السمبوسة
- سمن أو مارغرين
-250غ لوز مرحي
- 150غ سكر ناعم
- قشور حبة ليمون
- بيض
كيفية التحضير :
ضعي 3 أوراق من السمبوسة الواحدة فوق الأخرى قطعي دوائر بأقطار مختلفة : الأولى قطرها 9سم , والثانية 6سم والدائرة الثالثة قطرها 5سم .
أدهني ألة البسط بالزبدة الذائبة , ثم ضعي بداخله الدائرة الأولى , ادهني من جديد وضعي فوقها الدائرة الثانية .
حظري الحشو بخلط المقادير المذكورة أعلاه .
املئي المول (خشبة البسط) بالحشو 3/4 ثم اطوي الدائرة الثالثة 8مرات
وثبتيها في الوسط ثم ادهني السطح بالسمن الذائب وأدخليها في الفرن لمدة 10إلى 15 دقيقة .
عند خروج الحلوى من الفرن اسقيها بالعسل .
ملاحظة : بإمكانك تحضير هذه الحلوى بالعجينة

*كفتة
وصفات لحلويات جزائرية روعة Kefta-aux-noisettes-012-2


المقادير :
- 2كغ سكر ناعم
- 1كغ ونصف لوز مرحي رقيق
- قرصة فانيليا
-بياض البيض حسب الطلب
الحشو : 1كغ ونصف لوز مرحي رقيق , 2إناء بسكويت مرحي , 1/2 كغ جوز مكسر , عسل .
كيفية التحضير :
أخلطي السكر , اللوز والفانيليا . ضفي بياض البيض واعجني بلطف حتي
تتحصلي على عجينة متماسكة .
للحشو اخلطي البسكويت المرحي , اللوز والجوز , اجمعي الكل بالعسل .
رشي على الطاولة كما في السابق , ابسطي العجينة بواسطة آلة البسط بسمك 3ملم . ضعي الحشو حسب حاجتك فوق العجينة ثم لفيها عليها وقطعي مربعات و مثلثات .... قومي بعملية التزيين .

*تيجان بالطلاء
وصفات لحلويات جزائرية روعة 14563o10

قادير :
للعجينة :
- 3 كغ فرينة
- 1 كغ سمن
- قرصة ملح
- ماء + ماء الزهر
- فانيليا
للحشو: 3كغ لوز , 1كغ سكر مسحوق , ماء الزهر
للطلاء : 2إلى 3 بياض بيض , عصير الليمون (ملعقة كبيرة) , سكر ناعم
(حسب الحاجة ) , ماء + ماء الزهر .(نفسها مكونات الكريمة )
كيفية التحضير :
في وعاء , أخلطي الفرينة , الملح والسمن الذائب , أخلطيه جيدا بين يديك .
بللي بالماء وماء الزهر ثم اجمعي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 إلى 20
دقيقة , في حين حضري الحشو بخلط كل المقادير المذكورة أعلاه .
أبسطي العجينة بواسطة آلة البسط بسمك 3ملم .
ضعي كمية من الحشو حسب الحاجة ثم لفي العجينة وشكلي تيجان ثم اطهيها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة .
أتركيها تبرد ثم اطلي الحلوى وزينيها


*مخبز بالجوز
وصفات لحلويات جزائرية روعة 120341

المقادير:
-500غ جوز مرحي
- 300غ سكر ناعم
- بياض البيض (حسب الحاجة)
- حبات جوز
للطلاء : 2إلى3بياض بيض , عصير حبة ليمون , سكر ناعم , 2ملعقةصغيرة كاكاو , ماء + ماء الزهر
كبفية التحضير :
في وعاء , أخلطي الجوز والسكر الناعم , بللي ببياض البيض حتي تتحصلي على عجينة متجانسة .
على طاولة كما قلنا سابقا , أبسطي العجينة وبواسطة طابع قطعي أشكال
بيضوية , مربعة , دائرية ....
ضعي الحلوى في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة واطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق , إطلي الحلوى ثم ظعي فوق كل حبة حلوى نصف جوزة


فرينة=طحين

سمن أو مارغرين=زبدة

ارجو ان تنال اعجابكم الوصفات


وصفات لحلويات جزائرية روعة Mtwm7luo7jrd
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وصفات لحلويات جزائرية روعة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
خيمة أولاد نايل :: عالم حواء والأسرة :: عالم الطبخ-
انتقل الى: